Opis
Suszony zakwas żytni Biovegan pozwala upiec chleb na zakwasie bez wielodniowego dokarmiania własnej kultury. Jedna saszetka 30 g wystarcza na 2 bochenki.
Najważniejsze cechy
- Saszetka wystarcza na 2 chleby
- Pełnoziarnisty zakwas żytni
- Certyfikat rolnictwa ekologicznego
- Zawiera żyto (gluten)
- Opakowanie 30 g
Dane produktu
| Marka | Biovegan |
|---|---|
| Rodzaj produktu | Zakwas chlebowy żytni w proszku |
| Gramatura | 30 g |
| Certyfikat | Rolnictwo ekologiczne (BIO) |
| Kod EAN | 4005394121023 |
O produkcie
Zakwas składa się z ekologicznych pełnoziarnistych produktów przemiału żyta oraz kultur starterowych. Zawiera żyto, więc nie jest produktem bezglutenowym.
Przepis producenta: wymieszaj saszetkę zakwasu, 700 g mąki pszennej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych (9 g) i 2 łyżeczki soli. Dodaj 750 ml letniej wody, ugniataj 5 minut i odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce. Ponownie zagnieć, podziel na pół, przełóż do 2 natłuszczonych form i odstaw na 30 minut. Piecz 60 minut w 180°C z termoobiegiem lub 200°C góra-dół, z miseczką wody w piekarniku.
Skład
pełnoziarniste produkty przemiału ŻYTA*, kultury starterowe (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza | w 100 g |
|---|---|
| Warość energetyczna | 1395 kJ/330 kcal |
| Tłuszcz | 1,8 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| w tym cukry | 2,1 g |
| Błonnik | 14 g |
| Białko | 11 g |
| Sól | <0,01 g |
Sposób przygotowania
Składniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego żytniego bio 30 g Biovegan, 700 g mąki pszennej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 2 łyżeczki soli, 750 ml letniej wody.
Dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać 750 ml letniej wody i ugniatać przez 5 minut. Przykryć i odstawić na 60 minut w ciepłe miejsce.
Następnie zagnieść ponownie ciasto, przekroić na pół i umieścić w 2 wysmarowanych formach do chleba na 30 minut. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza (termoobieg) lub 200 stopni Celsjusza (góra-dół). Umieścić chleb z miseczką wody w piekarniku i piec przez 60 minut. Po upieczeniu wyjąć chleb i pozostawić do wystygnięcia.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
Najczęściej zadawane pytania
Na ile chlebów wystarcza saszetka?
Jedna saszetka 30 g wystarcza na upieczenie 2 chlebów.
Jak upiec chleb z tym zakwasem?
Połącz zakwas z 1 kg mąki (700 g pszennej i 300 g żytniej), 2 saszetkami drożdży, solą i 750 ml letniej wody. Po dwóch etapach wyrastania piecz 60 minut w 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
Czy zakwas zawiera gluten?
Tak, w składzie są produkty przemiału żyta.
Jak przechowywać zakwas?
W suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.